새 단어를 발견하면 한꺼번에 늘리고 싶어집니다
식당을 운영하다 보면 손님들이 쓰는 새로운 검색어를 발견하게 됩니다. 이때 그 단어로 글과 광고를 한꺼번에 늘리고 싶은 마음이 들기 쉽습니다. 그러나 그 표현을 쓰는 사람이 실제로 어떤 음식을 찾는지, 우리 매장의 메뉴와 맞는지부터 확인해야 합니다. 작은 시험은 예산을 아끼는 방법이기도 하지만, 무엇보다 질문과 답이 맞는지 먼저 검증하는 과정입니다.
검색어를 메뉴·시간대·지역으로 나누어 봅니다
후보가 생기면 메뉴, 시간대, 지역이라는 조건으로 나누어 생각합니다. 평일 점심 메뉴를 찾는 사람과 주말 모임 장소를 찾는 사람은 같은 음식 이름을 쓰더라도 필요한 정보가 다릅니다. 인기가 있다고 해서 실제로 제공하지 않는 메뉴를 소개해서는 안 됩니다. 시작하기 전에 현재 메뉴판과 운영시간을 확인하고, 그 단어가 가리키는 음식이 매장에 있는지 점검합니다.
새 글보다 기존 페이지를 먼저 보강합니다
시험은 한두 개의 주제에서 시작하면 충분합니다. 새 글을 만들기 전에 이미 그 질문에 답하는 공식 안내가 있는지 보고, 부족하다면 기존 페이지를 보강합니다. 같은 내용의 페이지가 늘어나면 어느 것이 최신인지 구별하기 어려워지기 때문입니다.
기존 페이지를 고치는 방식에는 또 하나의 장점이 있습니다. 결과가 좋지 않아도 되돌릴 대상이 적어 정리가 쉽다는 점입니다. 광고를 함께 집행한다면 도착하는 페이지가 제목에서 약속한 내용과 맞는지 확인해야 합니다. 약속과 다른 화면이 열리면 클릭은 늘어도 손님은 곧 떠납니다.
시험 기간에 바뀐 조건은 기록해 둡니다
시험하는 동안 가격이 바뀌거나 휴무가 생기거나 행사가 열릴 수 있습니다. 이런 조건이 동시에 바뀌면 결과가 검색어 때문인지 다른 요인 때문인지 구별할 수 없습니다. 바꾼 내용과 날짜를 간단히 기록해 두면 나중에 성과를 해석할 때 큰 도움이 됩니다.
지역 이름은 방문 가능성과 연결합니다
가까운 생활권의 검색어라도 매장 위치가 잘 보이지 않으면 손님은 실망합니다. 지명을 여러 개 바꾼 같은 문서를 만들기보다 대표 주소와 길찾기 안내를 분명히 두는 편이 낫습니다. 지점이 여러 곳이라면 어느 지점에서 어떤 메뉴를 제공하는지 구분해서 안내합니다.
결과는 숫자 몇 개로 단정하지 않습니다
시험 기간이 너무 짧으면 요일에 따른 차이만 보고 결론을 내리게 됩니다. 평일과 주말이 모두 포함되도록 기간을 잡고, 비가 많이 온 날이나 근처에 행사가 있었던 날처럼 평소와 달랐던 날은 따로 표시해 둡니다.
클릭이 몇 건 늘거나 줄었다고 해서 성공이나 실패로 결론을 내리지 않습니다. 어떤 문의가 들어왔는지, 손님이 실제로 주문할 수 있는 메뉴를 찾았는지를 현장에서 받은 질문과 함께 살펴봅니다. 맞지 않는 전화가 늘었다면 표현을 좁히고, 적합한 문의가 생겼다면 해당 안내를 더 쉽게 찾도록 고칩니다.
시작 전에 중단 기준을 가볍게 정해 둡니다
시험을 시작하기 전에 계속할 조건과 접을 조건을 미리 정해 두면 판단이 쉬워집니다. 예를 들어 몇 주 동안 그 검색어로 들어온 문의가 매장에서 실제로 내는 메뉴와 얼마나 맞았는지를 보고, 어긋나는 문의가 계속되면 표현을 좁히기로 하는 식입니다. 기준이 없으면 우연히 손님이 많았던 날의 숫자에 기대어 섣불리 넓히거나, 반대로 한두 번의 부진으로 너무 일찍 접게 됩니다.
직원 모두가 같은 안내를 할 수 있도록 새로 시험하는 메뉴나 조건을 짧게 공유해 두는 것도 중요합니다. 온라인에는 가능하다고 적혀 있는데 매장에서 다른 답을 들으면 손님은 안내 자체를 믿기 어려워집니다. 시험한 내용과 결과를 간단히 남겨 두면 다음 계절 메뉴를 준비할 때 같은 방식으로 다시 활용할 수 있습니다.
결과가 애매하다면 문서를 더 만들기보다 문의를 조금 더 관찰하는 편이 낫습니다. 담당 직원이 새 단어로 문의한 손님이 어떤 메뉴를 주문하려 했는지도 간단히 적어 두면 판단 근거가 쌓입니다. 매장의 서비스와 맞지 않는 검색어라면 더 넓은 단어를 쫓지 않기로 결정하는 것도 운영의 한 부분입니다. 새 검색어는 큰 발행 계획을 세우기 전에 실제 매장과 손님의 질문에 맞는지 시험한 뒤 확장하시기 바랍니다.